Знать государственные стандарты и технические условия на используемое сырье, готовую продукцию; ассортимент готовой продукции; физико-химические и технологические свойства используемых сырья, материалов и готовой продукции; устройство, принцип работы обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов; технологический режим контролируемых процессов; методы проведения наблюдений за ходом технологического процесса; правила приема и оформления партий продукции; классификацию видов брака; инструкцию о контроле и порядке оформления отгружаемых партий. Контроль качества продукции и хода технологического процесса на обслуживаемом участке по показаниям контрольно-измерительных приборов . Прием из цехов партий продукции. Выдача заключений о соответствии качества продукции. Межоперационный контроль качества продукции. Ведение журнала учета сортности продукции с классификацией брака. Оформление актов на несортную продукцию. Контроль за своевременным и правильным отбором проб. Участие в приеме обслуживаемого оборудования после технологических остановок, чисток.