Проведение предубойного ветеринарного осмотра животных для оценки состояния их здоровья, проведение ветеринарно-санитарного осмотра мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции для определения возможности их использования и необходимости проведения лабораторных исследований