Содержание в чистоте столовой посуды Мойка столовой посуды с применением моющих средств Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам Доставка чистой посуды на раздаточные столы Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины Во время мытья посуды проверять ее чистоту, сортировать по наименованиям Своевременно получать моющие средства со склада Быть одетым в спец.одежду Обеспечивать санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря В течении дня по необходимости выполнять поручения руководителя предприятия Проводить генеральную уборку один раз в неделю.Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, стоек, моек, раковины, посудомоечной машины, стен, пола. |