Выполнение работы при убое свиней и крупного рогатого скота. Подгоняют к месту оглушения, обливают водой, оглушают электрическими клещами. У свиней идет шпарка и обезволашивание в шпарильном чане и бильной машине, при работе с КРС снимается шкура. Обескровливают туши, вынимают внутренности, наклеивают бумажные ветеринарные номера на тушу, голову, ливер.