. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря. Моет поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств. Моет оборудование, инвентарь, ванны в кухне школы. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси, осуществляет первичную обработку овощей. Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством продуктов. Открывает ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянныеконсервные банки, выгружает продукцию из тары. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. |