Осуществлять расчетные операции по определению стоимости реализуемой продукции на основании технологических карт рецептов, стоимости закупаемых ингредиентов и продуктов, а также торговой наценки;
определять итоговую стоимость продукции, подлежащей реализации;
своевременно вносить изменения в рассчитанную стоимость продукции в случае изменения компонентов цены;
составлять калькуляционные карточки и вести их учет;
рассчитывать технологические карты приготовления блюд на основании заявок уполномоченного персонала (шеф-повара, заведующего производством);
вести учет реализованной продукции на основании данных товарных счетов и отчетов;
оформлять ярлыки цен;
участвовать в проведении инвентаризации.
Требования к кандидату *
Образование
Высшее
Опыт работы
От 1 года
Требования
При заключении трудового договора с работником:
- гарантированный соц. пакет;
- ежегодный оплачиваемый отпуск 52 календарных дня (28 основной+24 за работу в районе Крайнего Севера) + дополнительный отпуск до 12 календарных дней, за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, только за фактически отработанное в соответствующих условиях время;
- оплачиваемый один раз в два года проезд в пределах территории РФ к месту использования отпуска и обратно (в т.ч. несовершеннолетним детям).
Заработная плата устанавливается с учетом эффективности, качества и результатов работы. Возможно совместительство.