Работа в программах: StoreHouse, R-Keeper, честный знак, контур диадок Взаимодействие со структурными подразделениями "кухня" и "бар" Внесение и изменение технологических карт в программу Расчет себестоимости блюд Мониторинг закупочных цен, анализ поставщиков, сверка с поставщиками Внесение технологических и калькуляционных карт в программу Внесение и своевременное изменение меню в R-Keeper Проведение и анализ ежемесячной инвентаризации, анализ недостач, излишков и пересортицы Своевременная обработка документов, занесение приходных, расходных накладных, внутренних перемещений, закрытие дня, периода. Формирование и представление регулярных отчетов Руководителю. |