На кухонного работника возложены следующие функции: Помощь поварам в приготовлении блюд, Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции, Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования, Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка, Размещение готовых блюд на раздаче, Вскрытие упаковок доставленной продукции, Подготовка кухонного оборудования к началу работы, Поддержание текущей работы кухонного оборудования, Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены, Уборка пищевых отходов, Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком, Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования, Отбор и сортировка пищевых ингредиентов, Участие в уборке кухонного помещения, Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря, Уход за выданной работодателем фирменной одеждой, Соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности, Прохождение регулярных медицинских осмотров, в соответствии со стандартами учреждения |