Контроль соблюдения рецептур и технологического процесса производства, стандартов качества и безопасности продукта; Ведение технологической документации (рецептуры, технологические инструкции, спецификации, чек-листы, блок-схемы и т.д.). Разработка спецификаций на ГП Запуск новых видов продукции, отработка технологических режимов; Совершенствование технологических процессов для выпускаемой продукции для повышения производительности и качества; Предупреждать и устранять отклонения в технологическом процессе, проводить анализ их возникновения. Своевременное выявление брака продукции, анализ причин, корректирующие и предупреждающие мероприятия. Разработка инструкций по работе и санитарии и гиене Отработка ручных образцов для регистрации новых продуктов Оформление протоколов отработки |