Отделяет бракованную, дефектную продукцию, сырье, полуфабрикаты со сниженным качеством или на брак.
Отбирает пробы.
Ведет учет.
Сдает продукцию в экспедицию и составляет приемо-сдаточную документации.
Ведет сплошной или выборочный контроль качества технологической обработки сырья, полуфабрикатов, продукции на разных стадиях производственного процесса.