3.1..Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; 3.2.Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; 3.3.Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; 3.4.Доставка чистой посуды на раздаточные столы; 3.5.Вести учет поступления и бой посуды. 3.6.Мойка бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), с моющими средствами; 3.7.Содержание в чистоте ванны для мытья бачков; 3.8.Содержание в чистоте стеллажа для сушки посуды, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. |