1. Выполнение работ по изготовлению рубленых полуфабрикатов: вареников, хинкалей, мант, чебуреков, пельменей и других полуфабрикатов в тесте на автоматах по производству полуфабрикатов.
2. Подача и укладывание лотков на рамы, отбраковка полуфабрикатов с дефектами, устранение причин брака.
3. Укладывание лотков с полуфабрикатами на рамы, этажерки (тележки) и подача на заморозку.
4. Равномерная и бесперебойная подача полуфабрикатов на ленту камеры шоковой заморозки.