Изготовление продукции, в том числе : салаты, закуски, мучные изделия, полуфабрикаты, начинки, ее компоненты. Осуществлять подготовку сырья к дальнейшему использованию. Неукоснительно следовать технологическим инструкциям и рецептурам. Вести контроль качества сырья, контролировать сроки годности. Ведение журналов установленного образца, обеспечивать сохранность материальных ценностей, соблюдать требованиея инструкций по охране туда и технике безопасности.