Принимать на хранение на склад продукты питания от поставщика, проверить срок годности, наличие удостоверений качества, сертификатов соответствия, накладных и т.д.
Прием, хранение, заморозку, расфасовку и выдачу продуктов питания осуществлять в соответствии с СаНПинами указанными в программе производственного контроля учреждения.
Обеспечить необходимый ассортимент продуктов пиианмя
Выдать продукты со склада повару, по меню раскладке строго по массе.
Вести учет продуктов на складе, тары и стеклопосуды.