1. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; 2. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; 3. Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; 4. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; 5. Своевременно информировать непосредственного руководителя об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; 6. Участвовать в плановых генеральных уборках; 7. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка; 8. Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью; 9. Мыть предельно вежливым в общении; 10. В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность непосредственного руководителя; 11. Производить сбор и сдачу пищевых отходов, тары стеклянной посуды, макулатуры. 12. Находиться на рабочем месте в форменной рабочей одежде, должен иметь опрятный внешний вид. |