Осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную с применением моющих и дезинфицирующих средств и раскладывает на хранение столовую посуду и приборы, кухонную посуду, инвентарь, инструменты;
3) подбирает моющие и дезинфицирующие средства, необходимые для обработки посуды, и правильно их дозирует;
4) производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов;