Главный технолог организует работу производственных подразделений, согласно требованиям применяемых на предприятии технологических процессов по изготовлению вафельных изделий. Руководит работой подчиненной ему технологической службы и участка по переработке возвратных отходов. Организует работы по разработке и внедрению рецептур приготовления кремовой начинки и теста с использованием современных сырья и материалов. Организует разработку и внедрение локальных нормативных актов, касающихся технологической подготовки производства, правил и норм промышленной санитарии и личной гигиены, норм и правил охраны труда. Разрабатывает и согласовывает должностные обязанности работников технологической службы и работников, запятых на выполнении производственных процессов. Обеспечивает соблюдение работающими правил техники безопасности, охраны труда, промышленной санитарии и пожарной безопасности, отраженных в соответствующих инструкциях. Организовывает ведение отчетности о работе произведенной производственными подразделениями. Руководит работой по разработке и согласованию технических условий и сертификатов качества на выпускаемую продукцию. |