Мытье вручную и на машинах столовых приборов и кухонной посуды (металлической, стеклянной, фарфорофаянсовой, пластмассовой), лотков и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств (мыло, кальцинированная сода и др.). Составление специальных моющих растворов. Обтирка и сушка посуды и приборов. Удаление с грязной посуды остатков пищи и сбор пищевых отходов.Доставка чистой посуды на раздачу.