Проводить отбор проб исходного сырья, вспомогательных и тароупаковочных материалов, готовой и промежуточной продукции . Проводить технический контроль с целью предотвращения выпуска готового продукта. Правильно и оперативно оформлять техническую документацию. Регистрировать выявленные в процессе производства несоответствия, участвовать, расследовании причин наработки нестандартной промежуточной и готовой продукции, контролировать корректирующие действия по устранению несоответствий. Контролировать переработку забракованной и возвращенной продукции. Контролировать качество тары и упаковки, техническое состояние оборудования, хранения сырья, вспомогательных и тароупаковочных материалов, готовой и промежуточной продукции.