* разрабатывать меню и рецепты блюд; * подготавливать сырье и полуфабрикаты, заготовки, а также готовить и оформлять блюда; * оценивать наличие запасов и заготовок, необходимых для приготовления блюд. * контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд; * контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд; * составлять заявки на продукты, используемые при приготовлении блюд; * контролировать своевременную отдачу заказов ; * Поддерживать в чистоте зону ответственности полы полки, посуда оборудование. Подробнее на Собеседовании |