Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств; - Составление специальных моющих растворов. Очистка посуды от остатков пищи. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов.
- Сбор пищевых отходов. Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы с предварительным накрытием столов. Уборка в моечном цехе.