Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Перебирает плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. Доставляет овощи из кладовой, осуществляет первичную обработку овощей. Открывает мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. Транспортирует продукцию, тару, посуду на пищеблоке. Участвует в сдаче тары. Моет противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с применением моющих средств. Моет оборудование, инвентарь, ванны в помещениях пищеблока. Осуществляет генеральную уборку пищеблока. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки кухонного инвентаря. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. Убирает помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). |