- Место работы: корпоративная столовая НПО Лавочкина (Химки). Проходимость около 350 - 500 человек.
- График работы: 5/2 с 7.00 до 16.00.
- Бесплатное питание 2 раза.
- Зарплата - 90 000 - 100 000 рублей, вовремя.
- Оформление по ТК РФ.
Обязанности
- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью.
- Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Составление цикличного (недельного) меню на месяц. Заказ продуктов по меню на неделю.
- Приготовление блюд по технологическим картам.
- Проведение бракеража готовой пищи.
- Проведение ежемесячной инвентаризации.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 5 лет
Требования
- Профильное образование обязательно.
- Опыт работы шеф-поваром в корпоративном питании от 3-х лет.