В стабильную производственную компанию ФерЭльГам - лидер в сфере производства домашних солений и эксклюзивных рассольных сыров, успешно зарекомендовавшую себя на рынке уже более 20 лет, требуется Начальник цеха. Обязанности: • Планирование работы цеха: расчет сырья и материалов, анализ остатков. Распределение заданий по рабочим участкам, контроль выполнения плана. • Соблюдение технологии выпускаемой продукции от входящего сырья до выхода готовой продукции. • Контроль работы цеха, соблюдение рецептур, СанПин, требований HACCP. • Выполнение в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции, качеству, заданной номенклатуре (ассортименту), повышение производительности труда, снижение трудоемкости продукции на основе рациональной загрузки оборудования и использования его технических возможностей, экономное расходование сырья, материалов. • Ведение отчетности о производственной деятельности цеха (ежедневная товарно-сырьевая отчетность, остатки сырья и готового полуфабриката, заказ сыр |