Если вы получаете удовольствие от работы на кухне и хотите развиваться в этой области, у вас есть опыт и желание работать в команде, мы ждем вас на нашей вакансии су-шефа! Мы предлагаем интересную работу, обучение, разнообразие блюд и профессиональный рост. Присоединяйтесь к нам уже сегодня!
Обязанности
- Приготовление блюд по ТТК.
- Организация работы персонала кухни.
- Оптимизация рабочих процессов.
- Выполнение поручений шеф-повара.
- Контроль качества блюд (вкус, подача) и приготовления заготовок.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и норм охраны труда.
- Составление заявок на продукцию и приемка товара.
- Участие в инвентаризациях.
- Контроль соблюдения правил хранения продуктов и заготовок.
- Помощь поварам и обучение.
- Ведение ежедневных списаний.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
- Образование профильное.
- Опыт работы в должности су-шефа не менее 3 лет.
- Знание технологических карт, технологического оборудования и процессов приготовления блюд.
- Умение разбираться в качестве и свежести продуктов.
- Знание и опыт работы с европейской, интернациональной/смешанной кухней.
- Знание и соблюдение правил и норм техники безопасности и охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, стандартов сервиса компании.
- Наличие действующей медицинской книжки или возможность ее сделать.
