Кухонный рабочий детского сада выполняет следующие должностные обязанности: 1. Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока ДОУ в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами. 2. Осуществляет первичную обработку овощей. 3. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование. 5. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада. 6. Участвует в сдаче тары. 7. Заполняет котлы водой. 8. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам. 9. Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в ДОУ. 10. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. 11. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 12. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. 13. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. 14. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада. |