Производить мойку и чистку овощей, плодов, других продуктов, соблюдая установленную норму расходов;производит мойку кухонного инвентаря с моющими средствами; ежедневно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти; один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря