1. Осуществлять контроль за производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой, направлять ее деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания обучаемых и постоянного состава филиала. 2. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, участвуя в работе бракеражной комиссии, за соблюдением требований по охране труда, пожарной безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием производственных и обслуживающих помещений. 3. Осуществлять контроль за эксплуатацией технологического оборудования и инженерных сетей, в т.ч. электрооборудования, вентиляции, сан. технического оборудования и другого имущества столовой. 4. Осуществлять контроль за культурой поведения учащихся во время приема пищи. 5. Осуществлять планирование закупок для организации деятельности столовой; осуществлять планирование закупок оборудования, имущества и других материальных средств; осуществлять планирование ремонтных, профилактических и др. видов работ на объекте. |