Осуществлять мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары (далее совместно – посуда) вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. Производить проверку чистоты посуды, сортировать ее по наименованиям. Обтирать и сушить посуду. Доставлять чистую посуду на столы (при необходимости). Собирать пищевые отходы и др.