Разработка и актуализация нормативно-технической документации;
контроль исполнения требований НТД;
работа со стандартами по пищевой безопасности;
внутренние аудиты предприятия в соответствии с требованиями ХАССП, обучение/аттестация персонала по требованиям СМБПП;
оформление рекламационных писем / работа с рекламациями и актами забраковок сырья, анализ причин брака, разработка мероприятий по исключению причин брака, составление отчетов.