В течении смены осуществляет контроль за соблюдением технологического процесса производства продукции, за качеством готовой продукции, за качеством входного сырья, за качеством за фасованной продукции и соответствием текстовой информации на упаковочном материале.
Участвует в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), рассчитывает нормативы материальных затрат (технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов).
Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых видов продукции и технологических процессов и внедрению их в производство.
2.4. Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатацией технологического оборудования.