Повар универсал

Ресторан "Черный Бык"

Условия работы

Город

Павловский Посад, Ул. Привокзальная, дом 1   –   на карте

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

График работы: 5/2;

12-часовой рабочий день;

Зарплата от 70000 руб.;

Официальное трудоустройство;

Бесплатное питание.

Обязанности

- приготовление блюд, кулинарных изделий ;

- быстрое и качественное оформление блюд;

- производит порционирование, оформляет и передает заказанные блюда;

Принимает участие:

- в составлении меню;

- в проведении инвентаризаций;

- в плановых генеральных уборках кухни;

Контролирует:

- сроки реализации и хранения продуктов;

- соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд;

- соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Повар должен знать:

- рецептуру и технологию приготовления блюд;

- требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

- правила оформления блюд;

- порядок составления меню;

- нормы расхода сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;

- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

- основные критерии безопасности продукции;

- виды и способы обработки сырья, используемые для изготовления блюд;

- виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации