Управляющий кафе Организация и контроль бесперебойной работы кафе. Оперативное управление деятельностью поваров, кассиров и уборщиц. Решение административно - организационных и технических вопросов связанных с деятельностью предприятия. Взаимодействие с контролирующими государственными организациями (СЭС, Вневедомственная охрана, Росгвардия) Работа с поставщиками. Планирование остатков и расхода продукции, своевременное размещение заявок. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и приготовления блюд, качества и норм выхода блюд, поддержания чистоты и порядка в кафе. Набор и адаптация новых сотрудников. Корпоративная этика и мотивация персонала. Учет рабочего табеля и составление графика смен для всех подразделений кафе. Ответственность, доброжелательность, коммуникативность и стрессоустойчивость. |