Работать со стандартами в области производства продукции.
Составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования. Следить за санитарным состоянием цеха и оборудования.
Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества продукции, оправлять продукцию на анализ в лабораторию.
Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).