Контроль технологического процесса и мойки оборудования. Нормирование сырья и материалов, выявление потерь технологического процесса. Разработка и актуализация технологических инструкций, спецификаций, рецептур. Контроль за выполнением плана производства, качеством выпускаемой продукции.