Руз по количеству принимает материально-ответственное лицо, а по качеству — лаборант. Приемка включает: осмотр груза, проверку сопроводительных документов, взвешивание, регистрацию массы, размещение (зерна) груза и оформление документов. При осмотре груза обращают внимание на его сохранность.