Ежедневно подробно знакомиться с меню-раскладкой, развешивать продукты предназначенные на каждый прием пищи в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда; соблюдать технологические требования при обработке пищевых продуктов; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню раскладке; использовать в своей работе только вымеренную тару; соблюдать правила разделки и обработки продуктов; владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста и др.