Открытие/закрытие рабочей смены; Организация и контроль работы линейного персонала (официанты, бармены, клининг); Координация работы персонала и контроль проведения банкетов, Контроль за соблюдением стандартов обслуживания; Обслуживание гостей, в т.ч. по телефону (общие вопросы, бронирование столов в кафе, организация и проведение праздников/дней рождения); Ведение кассовой и управленческой отчетности; Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане; Решение/предотвращение конфликтных ситуаций; Подбор, обучение и мотивация линейного персонала; Контроль состояния инвентаря, наличия хоз товаров. Контроль над всей деятельностью заведения |