1.Производит приготовление блюд.2.Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.3.Проводит работы по украшению блюд.4.Принимает участие в разработке и планировании меню.5.Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.