Вести технологический процесс сульфитации (очистки сиропа, сока сернистым газом), равномерно сжигать серу в сернистых печах. Регулировать поступление сернистого газа в аппарат сульфитации путем сжигания серы в печах. Осуществлять очистку печи от шлаков и разжигание серы после очистки. Строго соблюдать установленный технологический режим.