Oбязаннocти:- Оpгaнизация технологичеcкoгo пpоцecса прoизвoдcтва- Kонтроль за качеством кондитерской продукции- Разработка кондитерских изделий- Работа с себестоимостью изделий и оптимизация затрат- Оформление заказа продукции, контроль за правилами хранения- Составление нормативной документации- Проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов- Отчетность по итогам работы- Обучение, аттестация и мотивация сотрудников кухни- Контроль за соблюдением санитарных норм- Составление заказов на продукцию, контроль проведения закупок.