Своевременно заказывает, получает продукты питания, ведет необходимую документацию по приходу, расходу продуктов питания, составляет меню-раскладку на каждый день, выдает продукты повару. Следит за правильным хранение скаропортящихся продуктов, ведет журнал бракеража. Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка, составляет ежемесячный, квартальный, годовой отчет по выполнению норм питания. Следит за санитарным состоянием и температурным режимом кладовых, холодильного оборудования.