Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала и студентов среднего профессионального образования очной и заочной формы обучения, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров, передавая их кладовщику; заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; проводить плановые инвентаризации; своевременно информировать заведующего столовой об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.