Получение продуктов с базы согласно накладной, взвешивание и сырой бракераж продуктов. Учет сроков реализации продуктов. Выдача продуктов питания работникам пищеблока по весу, указанному в меню-раскладке. Участие в составлении меню-раскладки, обеспечение необходимого набора продуктов на 10 дней. Сортировка и регулярный перебор овощей. Обеспечение надлежащего состояния кладовых. Контроль соблюдения норм расхода на одного ребенка. Обеспечение правильного хранения продуктов. Ведение документации по учету продуктов, регулярное представление ее на подпись руководителю. |