Выполняет обвалку туш, полутуш, четвертин, частей туши, голов. Разделывает вручную или на механических пилах туши, полутуши, четвертины на части (отрубы) для обвалки мяса. отделяет мышечную, жировую и соединительную ткани от костей. разделывает свиные туши и полутуши вручную и дисковыми ножницами. Выполняет съемку шпика со свиных полутуш без нарушения целостности мышечной ткани. Выполняет вспомогательные работы по подготовке своего рабочего места к работе.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее
Опыт работы
Не требуется
Требования
Требуются сотрудники с опытом работы (производство). Обучение из ученика обвальщика в обвальщика проходит от 2недель до 2 месяцев
