1.Получение готовых блюд по утвержденному графику с пищеблока, проверка ассортимента, количества и качества готовых блюд согласно утвержденного меню в соответствии с установленным весом готового блюда, доставка их в отделение; 2. Отпуск и раздача готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, первых и вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов получателям социальных услуг согласно утвержденному меню и назначенной каждому получателю социальных услуг диеты; 3. Контрольное взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы (кружки); 4. Сервировка столов, надлежащий внешний вид блюд, строго соблюдая нормы, указанные в меню (по необходимости, доставка пищи в комнаты); 5. Уборка загрязненной посуды, поверхности столов, стульев после каждого приема пищи согласно установленного распорядка дня отделения; 6. Сбор отходов и вынос их в установленное место в соответствии с инструкцией по обращению с отходами. Обеспечение соблюдения правил санитарии и гигиены в помещениях столовой и буфета. |