Повар-универсал

ООО "СТРАТЕГИЯ"

Условия работы

Город

Москва, м. Сокольники   –   на карте

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Сменный график

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

Приглашаем на работу повара-универсала.

Мы предлагаем:

- ГРАФИК РАБОТЫ 5/2 (выходные плавающие)

- Бесплатное проживание;

- Бесплатное 2-х разовое питание (Обед / Ужин);

- Дружный коллектив;

- Стабильная своевременная заработная плата без задержек;

Обязанности

- Приготовление блюд;

- Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки;

- Осуществление мойки, бланшировки, смешивания продуктов и компонентов, жарки, запекания, варки на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов;

- Проведение работы по украшению блюд;

- Участие в разработке и планировании меню;

- Контроль своевременности приготовления и подачи блюда;

- Надзор за работой по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений;

- Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников;

- Рассмотрение претензий, жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд, проведение анализа о причинах и способах их устранения;

- Поддержание порядка и чистоты рабочей зоны.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

-Опыт работы от 3 лет;

- Наличие мед. Книжки;

- Профильное образование;

- Умение работать с тех. картами;

- Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;

- Навыки по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;

Личные качества: порядочность, ответственность, исполнительность, пунктуальность, энергичность.