Контролирует работу удаленных производств (общественное питание);- Анализирует и оптимизирует работу подразделений (сырье, ассортимент выпускаемых блюд, кол-во персонала);- Участвует в планирование работы подразделений;- Распределение задания между подчиненными работниками и осуществляет контроль за их выполнением;- Осуществляет работу по открытию и закрытию производственных участков;- Постоянный контроль выполнения условий заключенных контрактов на оказание услуг по организации питания;- Контроль соответствия выпускаемой продукции стандартам, техническим условиям, утвержденным рецептурам блюд, технологическим картам, требованиям к качеству.- Соблюдения требований ХАССП (HACCP) санитарных норм и правил на производственных участках и в структурных подразделениях;- Совершенствование системы пищевой безопасности;- Знание принципов бережливого производства (LEAN).
Требования к кандидату *
Образование
Высшее
Опыт работы
От 3 лет
Требования
Оформление на работу согласно ТК РФ;
Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;
График работы 5/2 сб., вс. выходной;
Рабочий день с 08:30 до 17:30 (перерыв на обед 1.5 часа);