Разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырье и полуфабрпикаты, а также готовить и оформлять блюда; контролировать хранение и расход продуктов; контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд; соблюдать гигиенические и санитарно-эпидемиологические нормы и правила.