Осуществлять контроль за соблюдением технологических параметров и правильного ведения технологических процессов в цехе, проводить технологический анализ контроля за выполнением норм расходов сырья и материалов, обеспечивать саблюдение санитарных правил, принимать непосредственное участие в составлении отчета производственной деятельности цеха за месяц.